旅と料理 - 細川亜衣

言葉で綴られてすらいないレシピを見つける旅へ。 エッセイと、レシピと、写真と。 まずは何も考えず、ただ食べる。 そして、食べながら、 またはすっかり食べてしまってから、 ようやく考える。 料理家・細川亜衣が旅先で食べたもの、見たもの、出会った人たちの言葉を頼りに、想像力を膨らませて料理する。台湾（台北）、韓国（大田）、フランス（イル・ド・レ）、モロッコ（マラケシュ）、中国（雲南）……。ともに料理をしたかけがえのない人たちや、忘れがたい料理のエピソードを綴る。62品のレシピと、豊富なカラー写真を収録した、目にも心にも滋味ぶかい１冊。 ■ 写真＝在本彌生